stefanie gross-blau - wildkräuter superfoods vor deiner haustüre

Vortrag und Wildkräutermenu
Di 14.05.2019 um 18.30 Uhr

Sicher kennen Sie Löwenzahn, Brennnessel und vielleicht sogar den Giersch, - womöglich haben sie auch schon von Vogelmiere und dem Labkraut gehört- doch kennen Sie auch das Potential, das in diesen Pflanzen steckt?

Wissen sie, dass es sich bei Löwenzahn und Co um echte Superfoods handelt, welche das Potential haben die neuen Helden in Ihrer Alltagsküche zu werden. Falls Sie diese Wildpflanzen bis vor kurzem noch als Unkraut angeschaut haben, wird sich das nach diesem Vortrag der Wildkräuterköchin und Kräuterpädagogin Stefanie Gross-blau., schlagartig ändern. Die Hürde in die Spitzengastronomie haben sie allemal schon genommen.

Über Geschichten und Mythen macht uns Stefanie Gross-blau mit dem Wesen von jeder der 5 Pflanzen vertraut. Doch vor allem lernen Sie, wie sie die wilden Blattgemüse in der Küche und als Förderer ihrer Gesundheit und Vitalität selbst anwenden können.

Der Abend beginnt mit einem kleinen Amouse-bouche und endet mit einem feinen 2-Gang Wildkräutermenu (Vegi) gekocht vom Küchenteam des Restaurant Madlens.

Vortrag: 18:30 Uhr / Ticketpreis Fr. 27.-

Wildkräuter-Überraschunsmenu: 20:00 Uhr / Menupreis Fr. 32.-

Der Vortrag und das Wildkräutermenu (Vegi) können einzeln gebucht werden. Der Anlass findet im Kulturraum vom Restaurant sMadlen statt.